分析报告 | 2022年小龙虾行业发展现状分析

　　小龙虾行业观察：未来小龙虾产业还将维持中高速的增长，小龙虾加工业发展规模也将提升

 

　　一、小龙虾产业现状

 

　　到2021年，中国小龙虾总产值在4221.95亿元左右。其中，小龙虾养殖部门的产值为19%。加工部门占第二产业产值的9%。以食品为主的第三产业的产量为72%。

 

　　

       二、中国小龙虾养殖面积及增速

 

　　近年来，中国的小龙虾产业发展强劲，养殖面积保持快速增长趋势。根据中国水产学会和中国水产流通与加工协会联合编制的《中国小龙虾产业发展报告（2022）》，从2016年到2021，中国小龙虾养殖面积从900万亩增加到2600万亩，2021中国小龙虾养殖业面积增长率达到18.99%，预计2022年将继续增长。

 

 

　　三、按品种分淡水养殖产量及占比

 

　　2021年，小龙虾养殖产量占全国淡水养殖总产量的8%，位列我国淡水养殖品种第6位，前5位分别是草鱼占比18%、鲢鱼占比12%、鳙鱼10%、鲤鱼9%、鲫鱼9%。

 

 

　　四、中国小龙虾养殖产量及增长情况

 

　　1、产量情况

 

　　小龙虾的味道鲜美，各种肉类富含微量元素，尤其是高硒元素。已证明，小龙虾在免疫学、神经学等领域发挥着重要作用，有助于提高机体抗病毒药物和免疫力，这对免疫力低下和视力丧失的人有益。小龙虾是一种健康的绿色水产品。目前，小龙虾已发展成为一种重要的水产养殖品种，并呈快速增长的趋势。到2021，中国货鱼产量达到263.36万吨。

 

　

   　2、增长情况

 

　　未来小龙虾产业将保持平均到较高的增长率。市场需求增加的影响，小龙虾产业加工行业的回报发展将逐步改善，产品质量将得到提高。初级加工产品的需求在进入大发展阶段时将继续增加。从供应链分析的角度来看，我们将促进标准化养殖技术、冷链物流和广泛的配送规模。未来，我们将应用不同的新技术，实施额外的优势，并减少季节性和区域性限制。龙虾的保鲜将是安全有效的。就我国小龙虾养殖产量增长情况来看，2021年同比增长为10.02%。

 

 

　　五、中国稻虾种养面积及增速

 

　　小龙虾产业主要包括稻虾种养、池塘养殖（包括精养、蟹池混养）、藕田养殖、大水面增养殖等，主要是稻虾种养。稻虾种养面积从2017年的850万亩增至2021年的2100万亩，2021年同比增长为10.99%，随着稻渔综合种养发展趋于稳定，增长速度逐渐放缓。

 

 

　　六、中国TOP10地区小龙虾养殖产量

 

　　分地区看，2021年，湖北、安徽、湖南、江苏、江西5个传统小龙虾养殖大省，其中，小龙虾养殖产量高的为湖北省，产量为1073621吨；第6到10位依次为四川、山东、河南、浙江、重庆。

 

　　七、小龙虾行业企业——国联水产

 

　　国联水产国内营销九大区持续渠道下沉，以大区主要城市为核心，创新产品营销策略，以点带面铺开公司核心产品，促进品牌服务商开发，不断提升公司精深加工产品及预制菜的销售能力。报告期内新增签约品牌服务商267个，覆盖城市158个，全国城市覆盖率52%，开发的省域城市覆盖率达71%，地级市覆盖率呈稳步增长。

 

　　公司营销团队响应公司产品“调结构”的战略规划，加强与研发的协作大力推广预制菜品，形成了国际和国内全渠道销售预制菜的市场格局。公司预制菜品以对虾、小龙虾、鱼类为主，以“小霸龙”品牌构建了完善的预制菜产品体系，涵盖快煮、裹粉、米面、调理、火锅、小龙虾、风味鱼等系列，基本覆盖从餐桌到餐厅的主要消费场景。公司的研发、质控和加工能力，不断打造市场的预制菜品。报告期内，公司推出的小龙虾产品的品质，深受消费者的厚爱；下半年，公司的风味烤鱼系列陆续研发上市，很快便打进国际国内市场，获得市场一致好评，未来有望成为公司的大单品，2021年国联水产企业营业收入44.74亿元。

 

 

　　对虾养殖、数字渔业及健康养殖方面，国联水产公司进行的研发项目包括循环水养殖设备的应用与推广，工厂化养殖水体菌群调控与平衡，益生菌促进对虾消化与吸收的应用研究等，侧重提高养殖过程中的生态稳定性，降低病害爆发风险。同时在饲料营养研发方面，公司开展了对虾、加州鲈、红鳍笛鲷、叉尾?饲料等多个研究开发项目。