多地业者到处找虾，惊现抢货潮！是时候囤白虾了吗？

　　中国水产频道原创报道，离武汉华南海鲜市场关闭已经过去100天，疫情之初从“不明肺炎”确立为“新冠肺炎”再蔓延至覆盖全国超过13亿民众的一级应急响应，中国人度过了建国以来最为寂静的春节。

　　来自而瓜多尔、印度、越南等南美白对虾重要出口国的出口商们与中国的进口商们一起经历了下游需求的巨大落差，随之而来的，是出口报价的暴跌，是经销商们的紧急抛货，是对库存的莫名焦虑，以及对未来市场恢复的巨大不确定性。

　　然而，中国疫情爆发一个月后，直到今天，中国海产业的许多白虾产业业者怎么也想不到，中国会是全球海产品供应商的希望。

 

 

　　据海鲜指南了解到，从上周起，国内的进口商和经销商们已经开始发布求购信息，出口商报价开始回升。截至海鲜指南发稿，厄瓜多尔白虾30/40规格报价达6.3美金/公斤，40/50规格报价达5.7-5.8美金/公斤。

　　按海鲜指南调研统计，目前，餐饮业，北京和武汉地区仍有部分餐饮未复工，全国餐饮业对海产品食材需求量恢复程度仅30%左右，白虾经销商们补货、囤货的逻辑在哪里？或者说，到底该不该囤虾？

　　中国各行各业有序复工，餐饮供应量恢复提振业者信心

　　从受访者们的回应来看，目前，中国市场正在向着积极的方向发展，全国各地有序复工，餐饮堂食开放，正如受访者所说，“最困难的时候已经过去了”。

　　中国连锁经营协会数据显示，随着防疫级别下调、企业复工复产节奏加快，全国购物中心客流回暖率从3月伊始的23%波动上升至4月初最高的55%，出现边际好转迹象。节假日回暖表现低于周中，消费者对扎堆聚集消费仍有明显顾虑，清明节假期3天全国客流平均回暖率48.7%，较上个周末有5.7%的提升。

　　毫无疑问，进口白虾产业里受疫情冲击严重的莫过于1.4公斤规格，但是现在，似乎1.4公斤规格虾供应渠道已经恢复了许多，这是促进经销商恢复信心、补货/囤货的重要原因。

　　河北诺胜国际贸易有限公司负责人杨猛告诉海鲜指南：“1.4公斤规格主要在三个渠道流通，分别是中小型餐饮（单体餐厅）、食堂/团餐以及农村宴席，目前中小型餐饮渠道和食堂/团餐渠道在陆续恢复供应，供应量明显在提升，（部分地区）农村的宴席已经正常运行。”

　　“如果你是一个操作者（进口商），基于目前的情况，我给你的建议是激进。目前我们的30/40规格6.2美金/公斤不够卖，40/50规格5.75美金/公斤不够卖；但是从整体市场而言，我也不确定会怎么发展。”一位厄瓜多尔出口商代表坦言。

　　他补充说：“本周以前，我们销售价格一直在我们的成本线以下，但是目前30/40规格570元/件已经拿不到货，经销商手里没有货；40/50规格供应恢复比较正常主要是供应超市，在东北地区的香辣虾、火锅店等餐饮。餐饮在中国的恢复需要一定时间，但据我们的客户反馈，白虾确实在复购。”

　　厄瓜多尔、印度南美白对虾产能不足50%，出口程序效率受影响

　　上述出口商代表提到，疫情给全球南美白对虾产业带来的冲击还未迎来拐点，尤其是厄瓜多尔、印度、越南这些产区，不确定性因素仍然存在。“从产地来看，厄瓜多尔的产能下降了很多，印度和越南在供给方面也遇到了困难。未来，南美白对虾主要供给国的产量将会降低，这是支撑虾价不会差到哪里去的重要原因之一。”

　　据印度ABAD集团中国区总监孙浩杰介绍，因为疫情，目前，印度的白虾生产商均有不同程度的停产停工，甚至“没有一家工厂产能可以达到平时的50%”。

　　全球疫情爆发以来，该集团位于金奈的加工厂已经停产，未停产的加工厂产能受限，产量约平时30-40%，“加工量已经大大减少，我们的主要市场西班牙、意大利、法国等市场已处于基本停滞状态，美国对印度虾的需求也大幅下降，以至于出口商的原料价格压得非常低，就我们自己的不同规格报价来看，虾价已经下滑了0.7-0.9美金/公斤。”孙浩杰说。

　　此外，杨猛介绍，疫情期间，由于零售渠道的“偏爱”，盐冻虾并未受太大冲击，出口商也收到更多更具有溢价的盐冻虾订单，将更多的产能集中在盐冻虾生产线上，而非1.4公斤规格的水冻虾生产线。1.4公斤规格水冻虾在长期没有加单的空白期里，面对恢复的中国市场和厂家受限的产能，有了新的机遇。

　　“现在的价格在低点，低位运行就是零风险，如果现在高位运行，即使出现这样有利的外部环境，我们也需要谨慎。当然，如果说进口商对国外的一些小的工厂不了解的情况下，下单还是要谨慎，因为如果一旦停产，订单无法生产，再严重一点，小的工厂无法扛过去，有倒闭、破产的风险，这些风险需要我们考虑清楚。”杨猛补充道。

　　全球全年白虾产量将下降，虾价行情迎来积极信号

　　每年五一，国内各海域将实行禁渔，禁渔后，养殖的、冷冻的海产品将迎来消费机会。除此以外，中国养殖的南美白对虾因为疫情投苗较晚，预计收虾时间将进一步被延迟。

　　海鲜指南援引水产前沿微信公众号报道，本周，国内鲜活虾价全面上涨，福建、广西等主产区暴涨，50头/斤规格达到30元/斤，而在珠三角，因为虾病蔓延，虾价有所下滑。

　　另一方面，受疫情影响，全球各主产区白虾养殖受到冲击，加工厂收虾、加工产能有限，养殖户存塘过高，白虾长期存塘，养殖成本随之升高，但出塘价并未见上升，势必会影响今年养殖户养殖积极性，不排除弃养的可能。

　　一位头部进口商代表告诉海鲜指南，“今年依旧会是很困难的一年，供给和需求都会下降，就看市场如何平衡。”

　　除了产能受限，出口报关、商检的效率也是一个问题。“国外能否按计划发货，出口报关/商检/制单等环节能否正常运行，船务公司能否按计划到港，这些都不确定。”该进口商代表提到。

　　“疫情期间，其实我们的海产品消费并不是自由消费，是’被迫’选择家庭消费，这样的消费场景和形势不一定能成为常态，通过社区零售购买到的产品并不便宜，也并不是最优质的。中国的疫情初步得到了控制，市场恢复需要一个过程，但无论如何，趋势是向好的，随着中国市场的逐渐恢复，需求也会陆续加大。”上述厄瓜多尔出口商代表表示。

　　一位业者说，目前大家乐意订货的根本原因是报价便宜，然而凡事都有两面性，“当所有人都在囤货时，殊不知，也在囤积风险。”