存在了十多年的虾青素，却在国内水产养殖中应用寥寥；被国外企业垄断的中国虾青素市场，近年来得到快速发展，但产品质量参差不齐，市场混乱；这家福建上市企业豪掷3000万研发攻克高产虾青素的技术壁垒，在原有40套65吨发酵罐基础上，准备打造成全球天然虾青素生产基地，这会给近10亿元份额的新兴虾青素市场带来怎样的变数？

 

　　虾青素是广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物中的一种酮式类胡萝卜素，具有极强的自由基清除能力，被广泛应用于保健品、医药、化妆品、饲料添加剂等领域，在水产养殖中的应用也已经有十多年时间。

　　作为迄今为止自然界的抗氧化剂，虾青素清除自由基的能力是维生素C的6000倍，纳豆的3100倍，番茄红素的1800倍，维生素E的1000倍。虾青素在水产养殖动物的抗应激、着色、提高活力等方面的应用具有非常显着的功效。

 

　　一直以来，虾青素由于生产成本较高，在水产养殖上的应用接受程度较低，导致多年来并没有得到大规模的发展。但随着近年来养殖密度过高、投料单一等因素而导致的养殖环境日益恶化，养殖病害层出不穷，人们对具有抗氧化能力的虾青素的需求不断上涨，虾青素的使用量正逐年递增。市面上的虾青素大多还是依赖巴斯夫、帝斯曼等外国企业在供应，价格较为昂贵，且多为人工合成的虾青素。

 

　　在这个行业转型的节点上，有一家来自福建的上市公司，毅然投资3000万元用于攻克高产虾青素菌种及生产工艺的技术壁垒，在原有40套65吨发酵罐基础上，打造了一条年产能可达10000吨液体和2000吨粉剂，专业生产天然红法夫酵母虾青素的生产线，一跃成为全球大的天然虾青素生产企业。这家企业便是坐落于福建省浦城县的绿康生化股份有限公司（以下简称绿康生化），农财宝典-大国渔业有幸采访到绿康生化副总经理赖建平先生，一探这家新晋全球虾青素巨头的全貌。

 

 

　　01 抗生素巨头投资3000万进军虾青素市场 

 

　　农财宝典-大国渔业：请简单介绍一下贵公司？

 

　　赖建平：绿康生化是2003年成立的，2017年5月在深交所上市，致力于微生物制造，为动植物及人类健康提供安全的产品。目前公司产品涉及兽药原料药、医药原料药、兽药制剂、饲料添加剂、食品添加剂等方面，产品销售遍布全球50多个国家与地区。

 

　　我们公司产品以外销为主，比例超过70%。在企业的发展过程当中，始终重视产品的质量，公司产品质量既要符合《中国兽药典》要求，同时也要符合USP、Ph.Eur药典标准，生产现场通过了中国农业农村部兽药GMP验收、澳大利亚兽药管理部门GMP验收、不同产品生产线还通过美国FDA、EU-GMP验收，同时部分产品取得欧盟CEP认证。

 

　　公司现有专职技术人员60余人，研究仪器设备投入超5000万元，实验场地面积超5000m2，已批准国家新兽药3个，授权专利20多项。先后与中科院青岛生物能源与过程研究所、武汉大学、中国农业大学、华中农业大学等科研院校开展了合作研究，同时引进国内外专家担任研发团队负责人。

 

　　硬件方面，公司建立了高标准的现代化厂房和设备，拥有配套的发酵、提取、成品加工、动力、配电、环保等先进的设备设施，目前企业拥有65吨发酵罐40余套，全部采用发酵自控系统，产品质量更加稳定。另一方面，公司还建立了完整的质量管理体系，生产的每一个环节均按照标准化程序（SOP）进行操作，每一批产品皆有详细的批生产和检验记录，确保每个批次产品的可追溯性。

 

　　绿康生化生产车间

 

绿康生化生产车间

 

 

　　绿康生化品控中心

 

       结合公司多年来在微生物发酵上的技术积淀，2018年我们开始朝功能性饲料添加剂方面布局，红法夫酵母虾青素便是我们功能性饲料添加剂产品。该产品由公司与中国科学院青岛生物能源与过程研究所共同研发完成，先后投资了近3000万元用于研发和完善设备，经历了近3年的核心技术研发和小试，中试及生产放大，终于形成了目前虾青素较高含量且稳定的生产工艺，如今在规模上已经是高产的红法夫酵母虾青素生产企业。

 

 

 

　　02 虾青素中国一年市场份额近10亿元

 

　　农财宝典-大国渔业：虾青素具有哪些功能？主要应用在哪些方面？

 

　　赖建平：虾青素是目前世界上公认的抗氧化剂，其抗氧化能力是维生素C的6000倍，清除自由基的能力特别强。虾青素主要应用于人类保健品、化妆品、饲料等领域，在水产养殖方面的作用主要是增加水生动物的活力和抗应激能力，促生长以及提高苗类的存活率。

 

　　目前还有一个重要的功能就是起到增色的作用，比如东星斑、锦鲤等一些需要着色的品种。天然虾青素的着色效果要优于人工化学合成的虾青素，传统的化学合成虾青素虽然说着色快，但其实是假色，而天然虾青素会让颜色更加自然，更有光泽。

 

　　农财宝典-大国渔业：目前虾青素市场的整体情况是怎么样的？

 

　　赖建平：前些年虾青素主要是以化学合成为主，代表企业为荷兰帝斯曼和德国巴斯夫，两家企业占了全球约70%的市场份额，主要用途是着色。近几年由于天然虾青素的强大功能，在水产饲料和水产动保领域得到了广泛的认可和应用，应用品种也从原来的东星斑、锦鲤扩大到目前的南美白对虾、大闸蟹等。随着市场需求增加，许多中小企业也开始做这个产品，但由于技术门槛高，部分产品的质量往往达不到国家标准（虾青素含量≥0.4%）。另外也出现了部分假货，使得国内虾青素市场比较混乱。假的虾青素不仅用起来是没有效果的，而且其中很多人工色素和一些其他化学物质对养殖动物还有很大的副作用，这些不合格产品对虾青素市场的发展是非常不利的。

 

　　农财宝典-大国渔业：虾青素的分类是怎样的？怎么挑选和辨别？

 

　　赖建平：从产品分类上来说主要分成三类：一是人工化学合成的虾青素，含有催化副产物，可能对安全造成隐患，造成肝损伤，不利于动物健康；二是来源于雨生红球藻，多为保健品级别，但培养周期长，生长条件苛刻，提取率低，生产成本高；三是来源于红法夫酵母，优点是繁殖速度快，生长周期短，利于工业化生产。

 

　　至于产品辨别，采购商前往生产企业现场进行参观，在生产车间现场取样通过镜检来初步判断是否符合红法夫酵母形态，也可以通过味道做简单的判断，红法夫酵母发酵的产品有一种酵母的香味，而如果闻起来有刺鼻的味道，可能就是是通过添加色素和一些其他化学物质来进行假冒的。也可以通过第三方进行红法夫酵母的5.8SrDNA和28SrDNA基因间隔序列（ITS）基因测序，更能准确的判断是否为天然红法夫酵母发酵的产品。

 

　   样品吸取

 

　　03 近20年发酵技术积淀 

 

　　农财宝典-大国渔业：绿康生化的虾青素有什么特点？与其他同类产品比优势在哪里？

　　赖建平：绿康生化拥有严格的质量管理体系，能保证虾青素的生产稳定，品质稳定，产能充足，我们虾青素的出厂标准是虾青素含量≥0.5%，高于国家标准的≥0.4%。另外我们的虾青素采取特殊破壁、包埋、乳化工艺，使我们的虾青素在客户应用上能够让水产动物更好的吸收利用，不容易氧化，稳定性更好。

　　我们从2019年开始便跟中科院青岛生物能源与过程研究所开展深度合作，针对虾青素这个产品，从菌株、配套发酵工艺、包埋乳化、后处理等工艺阶段展开细致的研究。

 

 

　　从产品特点来讲，我们产品的优势是除了增色，还能提供促生长、抗应激、提高免疫力等功能。因为我们生产的是天然的红法夫酵母，它除了富含虾青素，还含有很多虾青素的前体物质，比如β-胡萝卜素、海胆酮、芬尼菌黄质等，这些前体物质在鱼虾蟹等水生动物体内可继续转换成虾青素。另外, 红法夫酵母中还含有25%左右的蛋白质, 27%左右的油脂(其中含有大量的不饱和脂肪酸)，大量β-葡聚糖、甘露聚糖、B族维生素等多种活性物质以及促生长因子, 这些都对水生动物的生长有很大的改善作用。所以说红法夫酵母虾青素更适合作为饲料添加剂在饲料中使用。

 

　　我们今年还开发出了一款具有独特专有技术，全新的应用于水产动保的产品，是一款液体的乳化虾青素，与传统粉剂虾青素产品不同，这款产品经过我们工艺技术处理，让红法夫酵母里面的所有生物活性都得到更有效的保留，可外泼，可拌料，在改善体色、增强活力、抗应激、促生长等方面效果明显，目前已经在全国各地推广使用。

 

　　农财宝典-大国渔业：公司的目标和愿景？

 

　　赖建平：公司目前已经投资成立了子公司福建绿家生物科技有限公司，专门针对虾青素产品进行应用研究与市场推广，并与上海亘泰实业集团有限公司进行强强联合，其旗下水产板块与子公司共同对虾青素产品进行推广，以开发出更多的应用领域。产品自今年三月份上市以来，已经与国内各大知名水产饲料及动保企业集团开展深度合作。

 

　　公司接下来还将继续加大投资，对虾青素产品进行升级，开发出含量更高（≥1%），工艺更优化，品质更优的虾青素产品。未来的目标是打造全球值得信赖的天然虾青素生产供应商，并出口到全世界各主要国家和地区。

 

　　绿康生化全球各地客户代表参观公司总部